Verwandte des Weines

Verwandte des Weines

Charakteristikum

Beispiele

Neuer Wein /

Nicht ausgegorener Wein

Diese Weine werden bereits während ihrer Gärungsphase getrunken.

Bremser, Federweißer, Federroter, Sauser, Sturm

Liköre / Likörweine

(auch als ‚verstärkte Weine’ bekannt.) Für Liköre bezeichnend ist die notwendige Verstärkung mit Weinbrand (Zugabe von Alkohol in Form von Weinbrand, sog. Aufspritung), um den Gärungsprozess zu stoppen.

Banyuls, Gletscherwein

Madeira, Marsala, Portwein, Sherry

Schaumwein

Auf Grund ihres Gehalts an Kohlendioxid stehen diese Weine unter Druck und schäumen beim Einschenken. Der Überdruck muss bei 20 °C mindestens 3 bar betragen.

Cava, Champagner, Perlwein, Prosecco, Sekt