Antike
In Vorderasien, dem heutigen Iran, wurde der Weinbau seit
dem 6. Jahrtausend v. Chr. betrieben.
Im antiken Ägypten wurde intensiv Wein angebaut und dann bei
Festen der sozialen Oberschicht getrunken.
In der griechischen Antike wurden mehrere Sorten von Wein
unterschieden (weißer, schwarzer und bernsteinfarbener Wein), die
unterschiedlich süß sein konnten (trocken,
halbtrocken oder süß). Der Wein hatte einen relativ hohen Gehalt
an Alkohol.
Ein alter Wein wurde für
besser angesehen als ein Junger. Da der Genuss unverdünnten Weines als Merkmal
des Nicht-Griechisch-Seins (der Barbaren) galt, wurde Wein grundsätzlich mit
Wasser getrunken. Eine Ausnahme stellte die Libation (das Trankopfer) dar: zu
Beginn eines Symposions (gemeinsames Trinkgelage) wurde unvermischter Wein
verwendet. Die übliche Mischung waren fünf Teile Wasser auf zwei Teile Wein,
eine Mischung aus gleichen Teilen galt bereits als unerzogen.
Auch die Kelten pflanzten Weinreben und waren mit dem
Keltern vertraut.
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In Vino Veritas
